焦点简讯:新手怎么学做菜家常菜

新手学做菜适合做的菜

新手想要学习做菜，这四道美味的家常菜刚好适合用来练手！

(资料图片仅供参考)

干煸豆角

相信一说到干煸豆角大家都不陌生，家里，餐厅桌上的常客，他因为做法简单，口感脆嫩，营养丰富，所以一直深受大家的喜爱，豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群，干煸豆角在一般的餐厅都是点菜高频菜品，他只需加少许油在锅中煸炒，炒至水分散发，干香油亮即可，再用干辣椒，花椒，葱姜蒜，拌炒入味，再在最后出锅前按自己口味加入适当调料，盐，味精等，这样一道干爽可口的干煸豆角就完成了，是不是很简单呢？

韭.菜炒鸡蛋

凉拌黄瓜

芹菜炒肉

说了那么多素菜，有些小伙伴就要问了，有没有容易上手的荤菜呢？别说，还真有！芹菜炒肉就很简单，且美味可口，食材也是平常家里就有的，新手也可学会的色香味俱全的可口荤菜！首先，瘦肉切丝，放入生抽料酒腌制十分钟，芹菜叶摘去叶子，洗净，划成细条切成小段，然后蒜切片，干辣椒切段，热锅凉油下肉丝炒散，待肉丝变色后，放入辣椒，蒜片，芹菜段，翻炒均匀加入少许生抽，菜快出锅时加适量盐，可加少许醋，翻炒几下，即可出锅芹菜炒肉在消化过程中可产生一种抗氧化剂，避免肌肤长生粉刺青春痘等，且芹菜中含大量铁，可增加胃动力，治疗高血压，贫血等症状，真的是厨房新手的不二选择啊，赶紧行动起来吧，新手学习做菜，从这四道菜练起！

新手怎么学做菜

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怎么学做家常菜

学做家常菜，可以买菜谱、上网搜做菜步骤、看朋友做菜过程、报名厨师培训班等，具体如下：

1、可以买一本菜谱。菜谱中一般根据原料、做法、口味等不同，会细分成几类，让不同需要的读者都能快速找到所需菜肴，查找方便、快捷。分步讲解菜品制作全过程，易学易做。

2、上网搜做菜步骤。网络上有很多做菜方法，可以根据自己的需要，从浏览器输入XX菜怎么做，即可搜出很多详细的做法。可以选择自己能看懂的，简单一些的做法尝试来做。

3、看朋友做菜过程。朋友在做菜的时候，站在旁边看。边看可以边帮朋友做。也可以询问关键步骤以及一些做菜小窍门。这样可以飞快提升厨艺。

4、报名厨师培训班。现在社会上有很多培训班，可以尝试去接受专业的培训，这样可以快速提升厨艺，并且比较系统，能更好做出营养美味的佳肴。

注意事项

1、无论哪种方法，都需要经常练习，要不断在摸索中提高自己的厨艺。不要因为一次没做好就放弃，多做几次一定有意想不到的进步。

2、家常菜在追求美味的同时更要注重健康。尽量不要买现成的火锅底料等，这些偶尔吃可以，但长期吃过于重油，重盐，不利于健康。

新手怎么学做菜

新手学做菜的简单菜谱推荐以下几种：

1、炖排骨。洗净后凉水下锅，水高一厘米，大葱一棵切成十厘米段，姜半两切成两三块，蒜四五瓣不用切开，花椒二十几粒，大料一个整的，桂皮两只烟的重量，酱油半小碗，一起放进去。开锅时把沫子用铲子弄出去，然后放矿泉水瓶盖三盖盐，改温火保护开锅一小时。

2、尖椒炒豆腐皮。尖椒3个掰成块状，豆腐皮2小张切成三角形，油热后放入葱花变黄，尖椒豆腐皮放进去，2勺酱油1小勺盐，翻炒30秒，加入蒜末，5秒后出锅。

3、鸡蛋西红柿。鸡蛋2个打均匀，西红柿1个切成10-15块，多放油约半小碗，油微微出烟后倒入鸡蛋，油够热时鸡蛋马上就变多了，用铲子翻一个面后推至一边，西红柿入锅，西红柿上加1勺盐翻炒，鸡蛋在一边尽量不要动，15秒后与鸡蛋一起翻5-10秒，出锅。

以上家常菜就是用比较常见的食材经过简单的烹饪做成可口的菜肴，要懂得举一反三，发挥创意，做菜其实也是艺术。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。

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